Нет, не обязательно.
Я делаю кухни, и мой ответ может показаться странным, ведь вызов замерщика - это всеобщая практика.
Но если владелец квартиры уверен в себе, в своих строителях и очень четко понимает, что он хочет, если помещение расположено далеко и неудобно - то почему бы не отказаться от замерщика и не сэкономить на этом этапе свое время и ресурсы.
Конечно, нужно понимать, что при этом вся ответственность ложится на заказчика, и если чтото в заказанном гарнитуре не будет совпадать с реальным помещением, то все переделки и доделки будут за счет заказчика.
Мы делали кухни по замерам заказчиков, в том числе в далеких от фабрики регионах, уточняли у них важные для проекта детали, отсылали мебель и потом наблюдали положительные результаты установки.
Обязательно!!! Ещё обязательно выровнять стены под 90 градусов и сделать фартук и лучше уже только после этого вызывать. Можно конечно не выравнивать, кухню повесят, но будут зазоры между стеной и полками.