Правда ли, что опьянение – это гибель нейронов?

Нет. Гибель нейронов - это смерть головного мозга, такое возможно только при запредельной токсикации организма.
Но алкоголь оказывает иное действие - он нарушает нейронные связи. Мозг в ответ начинает создавать связи новые, пытаясь сохранить свою функциональность. Именно этим обьясняется состояние опьянения. Мозг жертвует одними функциями ради других. Первыми обычно страдают речевые и двигательные функции, зато ускоряется обмен веществ, так как мозг даёт установку на ускоренное выведение токсинов из организма. Увеличивается приток крови к внутренним органам. Отсюда заблуждение, что можно согреться алкоголем. При нарастающем поступлении алкоголя мозг даёт команду на отключение организма. При этом часто возникает ситуация, когда команда на отключение уже не успевает пройти по нарушеным связям. В таком случае человек перестаёт осозновать свои действия, и соответственно их не запоминает (эффект потери памяти). Самым опасным является состояние "алкогольного сна" или попросту белая горячка. Это состояние вызывает устойчивые бредовые галлюцинации. Наличие таких галлюцинаций свидетельствует о том, что мозг исчерпал свои возможности в борьбе с алкоголем.

Если бы мозг не восстанавливался, то на земле полчеловечества ходили бы дебилами. Не секрет, что что большинство людей пьют не ту норму, что якобы врачи считают не критичной. Рюмкой спиртного даже Я не стану горло марать - пить так пить, иначе в питие теряется смысл.