Пусть меня поправят, если я неправ, но если отвечает звезда типа Джейми Оливера, то это, скорее всего, делается следующим образом. Вопрос предварительно задается по телефону, электронной почте или через соцсети, ответ переводится на русский язык, и затем сотрудники редакции создают профиль и "отвечают" от лица иностранного эксперта. Ловкость рук и никакого мошенничества! :)