Почему народ вечно ругает правительство и чиновников?

Потому что большинство граждан в повседневной жизни постоянно чем то недовольны: тут вам и гололёд, а ступеньки подъезда не посыпаны песком или реагентом, тем что "управлялка" опять денег хочет, а на детской площадке порядка никакого, что автобус застрял в пробке, а за опоздание на работе конкретного человека не гладят и далее-далее и в том числе и тем что правительство не удосужилось побыстренькому победить в торговых войнах Норвегию, которая наших рыбаков кошмарит (хотя казалось бы, где тот простой недовольный гражданин, а где та Норвегия?!).
В общем народ всегда чем то недоволен и виноваты во всём этом правительство и чиновники, хотя даже из представленных тем понятно, что виноватить следует либо муниципальных чиновников либо и вовсе самих себя, потому что то что конкретный гражданин ленится определиться с той же "управлялкой" никакому правительству не исправить. 
К слову сказать и гражданские войны происходят всегда после революций именно потому, что майданно-революционное единство (когда самые разнонаправденные и всегда противоборствующие движения, как например националисты с ЛГБТшниками выступают плечом к плечу) - всегда вынужденное и действует если не строго до победы - свержения прошлой власти, то ненадолго переживает её, а вот после этого начинается резня между вчерашними "едиными борцами за счастье народное", когда каждое отдельное движение пытается урвать себе максимум ресурсов, совершенно не заботясь о нуждах народа.
Это мы не говорим о том, что внутри и самих то движений всегда есть различные течения, рано или поздно вступающие в противоборство.

Потому что по закону чиновники, они слуги народные, но забыли об этом. Не все конечно забыли, но многие из них возомнили себя хозяевами жизни, для которых своя рубашка ближе к телу, а на нужды народные,

на улучшение благосостояния народа, им просто наплевать.

Вот это и есть главная причина, из-за которой народ

не любит чиновников.

Остальные причины вторичны.

Ненависть к власти это одна из существенных компонент цветных революций. Информационное поле формирует наше мировоззрение именно таким образом.