Потому что Лукашенко в свое время набирал очки у своего электората на сближении и реинтеграции РБ и РФ. И на ностальгии по СССР. К тому же, русский язык сегодня является родным для подавляющего большинства населения Беларуси и всех ее регионов.
А в Украине другая ситуация. Украинский язык был основным по крайней мере на части территории страны. Желания воосоединиться с РФ не было даже у большинства русскоязычных граждан (сейчас и подавно нет). Украинские националисты не терпели такого сокрушительного поражения, как в Беларуси и всегда были представлены, например, в Верховной Раде и местных властях ряда регионов. Считаться с ними приходилось даже таким президентам, как Кучма и Янукович. Сфера применения украинского постоянно расширяется, хотя русский продолжает доминировать в ряде регионов, включая Киев. Государственный украинский и упоминание русского в Конституции страны - единственного из негосударственных - отражает реальный баланс сил и интересов.
А теперь статус украинского языка как единственного государственного поддерживают практически все, кто за независимость Украины и против агрессии РФ. Даже если у этих людей было раньше другое мнение, или не было никакого. В условиях агрессивной внешней политики РФ вопросы о языке, автокефалии национальной церкви, сближения с ЕС и НАТО и т.п. рассматриваются в Украине уже не сами по себе, а как часть борьбы против внешней агрессии.
Есть определённые размышления по поводу того, что русский на Украине всё же используется куда активнее
Язык является одним из важнейших факторов самоидентификации нации. Это хорошо понимали идеологи Компартии. Именно поэтому в городе где я жил было 30 русскоязычных и только 2 украинские школы. Сейчас идёт очень болезненный обратный процесс.