А потому, что Мамай никакого отношения к Зоротой Орде не имел, от слова "Совсем". Мамай пытался установить свою власть в Золотой Орде, с большим успехом, если честно, но начав войну, скажем так "На 2 фронта", потерпел поражение, а Тохтамыш, фактически глава Золотой орды, потом пришёл с войском и разгромил войско московское. Не надо считать, чтоо кочевники восточнее русских земель это единый монолит. Там так же были свои рода, свои армии, свои государства, в конце концов. И воевали они между собой ничуть не меньше, возможно даже больше, чем с оседлыми славянскими и прочими народами.