Не абсолютное большинство, вы знаете что в игровой индустрии, да и вообще во многих творческих сферах есть жанры, вот в играх например есть жанр Action (транслит. — «экшен» или «экшн»; в переводе с англ. — «действие»; «игры на ловкость») — жанр компьютерных игр, в которых успех игрока в большой степени зависит от его скорости реакции и способности быстро принимать тактические решения.
А есть ещё такой жанр как Шу́тер (Стрелялка, англ.shooter — «стрелок») — жанр компьютерных игр. На момент зарождения жанра за рубежом укрепилось слово «шутер», как вариант описания игрового процесса и перевод для слова shooter, в России и некоторых других странах СНГ жанр изначально был назван в среде любителей как «стрелялка»[1].
Один с другим может соприкасаться, например call of duty, action shooter, вообще современные игры сочетают различные элементы различных жанров. Так вот, эти жанры довольно популярны, людям нравится играть в это, люди покупают это, всё довольно просто. вот почему таких игр довольно много.
Может потому, что вы рассматриваете только конкретные жанры как файтинги и шутеры?
Есть много других разных жанров, которые можно и нужно рассматривать, и не стоит ограничиваться на вышеперечисленных~