Если вы делаете выпады без дополнительного отягощения, то несомненно лучше начинать с приседа со штангой. Это более энергозатратное упражнение, требующее больших усилий. Оно и будет давать наибольший результат. Тем более, выпады больше влияют на развитие ягодичных мышц, чем на четырехглавую мышцу бедра.
Если же делаете выпады с отягощением, то предпочтение отдавайте тому упражнению, которое вам сложнее дается. Правило везде одно — чем тяжелее, тем эффективнее. Самые тяжелые упражнения дают наибольший результат.