Творожные пончики

Домашние творожные пончики жареные во фритюре на кефире

Пончики на кефире получаются мягкими и нежными. Подавайте их с джемом, сгущенкой или просто припудрите, и будет вам счастье.

Возьмите:

• Кефир – 0,5 литра.
• Творог – 250 гр.
• Мука – 700-750 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо.
• Сода, пищевая – маленькая ложка.
• Соль – ¼ маленькой ложки.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки + для фритюра.
• Сахарная пудра.

Как испечь:

1. Засыпьте в кефир пищевую соду, разболтайте смесь, отставьте на четверть часа. Вскоре сода начнет работать – запузырится. Гасить соду не нужно, это сделает кефир.
2. Вбейте яйцо, положите творог, сахар с солью. Плесните две ложки масла. Хорошо разотрите содержимое.
3. Потихоньку добавьте муку. Замесите эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Спрячьте под полотенце, оставьте на столе на полчаса.
4. Из готового творожного тест сделайте толстую колбаску, нарежьте её на кусочки. Сделайте заготовки пончиков любой формы – колобками, или колечком с дырочкой посередке.
5. Разогрейте большое количество масла. Пожарьте пончики до красивой румяности. Не забудьте сначала избавить десерт от излишков масла, выложив на салфетку, а затем припудрить перед подачей на стол. Еще несколько разных рецептов пончиков из творога вы найдете на другой страничке.