Хэштеги нужны для того, чтобы найти все посты по одной теме. Есть хэштеги, которые встречаются часто и редко, есть уникальные. Это те, которые вы придумали сами. Часто под одним хэштегом проводят серию постов. Так их легче найти заинтересовавшимся читателям.
⠀
Много хэштегов тоже не есть хорошо. Лучше не повторять их поста в пост кучу одинаковых хэштегов. Потому что высокочастотные хэштеги не выдадут ваш пост, слишком много информации будет. Поэтому лучше использовать более редкие хэштеги. И лучше не более 5-7 для одной публикации. Инстаграм не любит, когда много хэштегов и больше любит уникальные.
⠀
Можно ли продвигаться благодаря хэштегам- тоже достаточно спорный момент. Но если использовать бредовые и уникальные, то возможно.
Чтобы упростить поиск информации по конкретной теме. Вот написали вы #riverdance и найдёте информацию от пользователей (их посты), которые прописали этот хэштег под темами об ирландских танцах. В отличие от обычных фраз в поиске, когда вам дают кучу мусора, из которого приходится добывать крупицы нужного контента, хэштег помогает сразу избавиться от лишнего.