Почему Адам и Ева в раю до грехопадения не видели, что они наги?

Потому, что сознание их как и все остальное творение Божие имело статус, выраженный в словах Божьих - хорошо весьма; а когда они согрешили, то стыд наготы им навязывался духом зла, вошедшим в них наряду со всеми страстями и вожделениями. Слова Господа - кто сказал тебе что ты наг? это не фигура речи, а факт показывающий, что Адаму некто сказал что он наг.

.. во многой мудрости, много печали, и кто умножает познания, умножает скорбь. Царь Соломон(Екклезиаст 1:17,18) 

«И заповедал Господь Бог человеку, говоря: от всякого дерева в саду ты будешь есть; а от дерева познания добра и зла, не ешь от него; ибо в день, в который ты вкусишь от него, смертью умрешь» (Быт. 2:16).

В Библии говорится о том что Адам и Ева не стыдились наготы, а не о том что они что-то не видели (Бытие 2:25). А после грехопадения стыд своей наготы был нормальной реакцией только уже для грешных людей. Причем стыдились они своей наготы также перед Богом (Бытие 3:10).

Потому, что - …открылись глаза у них обоих…, что ж тут непонятного. А вот что это означает, это другой вопрос. Жили ли они с закрытыми глазами? Ну не слепыми же они были, ведь в таком случае было бы сказано, что они прозрели оба.