"Белая как молоко, красная как кровь" Алессандро д'Авения.
https://m.livelib.ru/book/1000461207
Про первую любовь к девушке, больной лейкемией.
В случае, если имеется в виду не зерна, а растение - кофейное дерево :) в этом случае будет правильно сказать "оно".
_______