Потому что не везде есть вода в том количестве чтобы удовлетворить спрос. Топить снег и лёд конечно затратно потому что сначала нужно его доставить до места потребления, например в абьединнёных араб иских эмиратах построят большие буксиры которые будут буксировать айсберги из Антарктики, но у них на это есть деньги, в емене до бомбардировки американцев был опреснитель морской воды,теперь местные пьют из луж грязную воду и проклинают США. Хотя если бы построить сеть трубопроводов из стран где есть полноводные реки и часть воды транспортировать в регионы где её не хватает, то можно решить эту проблему...