Когда-то тут был вопрос:
Зачем на Западе принято экономить воду ради страдающей от жажды Африки? Разве вода не рециркулирует?
Относительно снега и ледников, это, конечно, хорошо. Но их придется еще и доставлять как-то к месту потребления. Это будет довольно дорого. Кроме того, в условиях потепления климата снег и ледники -- нестабильный ресурс. Хотя, да, проекты использования льда есть (лед проще транспортировать).