Потому что человечество беспокойное! Пока на нашей планете работает глобальный дистиллятор (круговорот воды)- пресная вода для питья будет всегда. Мы получаем ее бесплатно в виде осадков (дождь, снег...). Некоторые на дождевой воде даже зарабатывают. Например, дождевую воду с австралийского острова Тасмания собирают в бутылки и продают по 5$ за 750 мл. «Tasmanian Rain».
Бытовым современным дистиллятором всегда можно получать самую высококачественную воду для питья - дистиллированную.
Пожалуйста, не пишите про вымывание и полезные вещества в питьевой воде, пока не найдете официальные источники, подтверждающие ваши вымыслы. Надписи на заборах, статьи в дзене, и на подобых многочисленных сайтах официальными документами не являются!