1992 приложение Советский спорт плюс 8 №38

Пренеприятное известие: сальмонелла выживает даже в вареных яйцах.

Английские специалисты провели одно кулинарное исследование, Вводили в яйца большое количество сальмонелл, затем яйца варили - аж 8 минут или жарили на сковороде желтком кверху.

В вареных, крутых яйцах погибло только 25% вредных микробов, Остальные же 75% нежились в яйце как ни в чем не бывало.

Информация для любителей пострелять в тире. В момент выстрела вследствие пули по оружейному делу выделяются частицы свинца. Они загрязняют воздух в закрытых помещениях для стрельбы. По информации американского журнала «Сайенс Ньюс» - «Новости науки», содержание свинца в этих местах в 40 раз превы-

«СОВЕТСКИЙ СПОРТ»

ЗДОРОВЬЕ-НЕ СЛОН.

В НАУЧНЫХ ЛАБОРАТОРИЯХ

НО ТОЖЕ ДЕЛО ТЯЖЕЛОЕ

Природа боится пустоты, Этот старый закон, как книгу картинками, хорошо иллюстрируют новые исследования в области человеческих болезней, Одни недуги исчезают, но вместо них появляются другие, Когда ученым удается победить болезнь, такую страшную, как оспа, возникает другая, не менее страшная, как СПИД.

Французский еженедельник «Пуэн» сообщает, что за последние 25 лет было распознено 365 болезней, По болезни на день году.

Есть среди этих заболеваний редкие и не слишком опасные. Но есть распространенные и очень тяжелые. Изменение окружающей среды, людских привычек и даже нравов -- все это становится факторами, благоприятными для развития новых болезней и распространения микробов, которые хоть и существовали

раньше, но из-за своих малых холичеста не угрожали миру. Многие болезни связаны с огромной концентрацией людей в больших городах, с применением лекарств и их побочными явлениями.

Большая часть новых болезней - вирусного происхождения. «Вирус» по-латыни значит «яд», Так вот, одни яды - скороходы и после проникновения их в организм дают знать о себе

Непобедимая

сальмонелла

При жарке желток просто-напросто не нагревали до критической для сальмонелл 80-градусной температуры.

Исследователи с Туманного Альбиона дали два совета, Первый оригинальным вряд ли назовешь - хранить яйца на холоде. Второй - менее известный: перед варкой яйца лучше нагревать до комнатной температуры, чтобы брошенные вводу. они могли легко и полностью нагреться до высокой температуры.

Стенокардия в стенах города

Люди со слабым сердцем гораздо чаще испытывают боли в груди, находясь в городе, нежели в деревне. Речь идет о так на-

зываемой городской стенокардии. По сообщению американской газеты «Вашингтон пост», сердечные боли вызывает высокое содержание в воздухе окиси уг-

лерода. Поступающая в атмосферу в основном из автомобильных выхлопов окись углерода связывается с красными кровяными тельцами и лишает их способности переносить кислород к тканям. Именно нехватка кислорода в клетках тканей и вызывает боль.

Здоровье в обмен на шкуру «бегущего кабана»

шает безопасный уровень. Симптомы отравления свинцом прохождения-металлический вкус во рту и нарушения типа подергивания рук. Вот такую цену приходится иногда платить, чтобы попасть «в десятку» или остановить «бегущего кабана».

Ж. КУДРЯВЦЕВА, кандидат наук, по материалам

зарубежных исследований. |

| |

3

НИКОГДА НЕ ГОВОРИ НИКОГДА

Известно, что в состав костной ткани входит примерно 99% всего кольция, который имеется в организме человека, Для того, чтобы кости не теряли своей крепости, их постоянно нужно «подпитывать» тем же кальцием. Американские специалисты установили, что при повышенном содержании кальция в повседневном рационе уменьшается опасность перелома бедра. И это, в первую очередь, относится к людям пожилым, у которых переломы стали одной из основных причин не только инвалидности, но даже смертности. Кальций есть практически в любой пище. Но не со всеми продуктами это минеральное вещество принимается организмом, Кальций, который быстро и хорошо усваивается, есть в яичном желтке и молочной диете.

Болезни, живущие с нами

сразу же. Другие - черепахи и вызывают болезнь только через десять, а то и двадцать лет после заражения. Среди необычных, редко встречающихся болезней - так назы-

ваемый синдром Мюнхгаузена. Больной становится жертвой собственных вымыслов, симулирует какое-то серьезное заболевание, обращается к врачам, нагромождает одну ложь на другую, а потом отказывается от медицинской помощи и уходит из поликлиник, хлопая дверью.

Очень современная болезнь -- «яппи». Действует избиратель-

но и поражает, главным образом, активных, деловых людей, превращая их в заторможенные, полуживые существа, Именно это заболевание, как считают специалисты, схватило в свои тиски Французского президента Валери Жискар д"Эстена после его поездки в Египет.

Есть «синдром китайского ресторана», когда приправы, а точнее, содержащийся в них компонент моноглутамат натрия вызывает слабость, головную боль, онемение затылка, спины, рук и учащает сердцебиение. Похожие симптомы могут появляться и от сдобренного пряностями томатного сока или холодного черного кофе. …Природа боится пустоты. Болезни живут вместе с нами.

ИНТЕРЕСНО.

КАК ЭТО У НИХ

ДЕЛАЕТСЯ?

Мир стареет. И доля пожилых людей повсюду растет, Они хотят возможно дольше сохранить здоровье и уверенность в своих силах. Совершенно очевидно, что в таком комплексе это может обеспечить только спорт.товке,

Большая и неуклонно растущая доля пожилых людей среди населения Великобритании (15% по сравнению с 12,7% в США) привела англичан к программе «Здоровье в старости», Она разрушает стереотипное представ-Ключевой ление о старости как периоде необратимого упадка. Пожилым

«Привентикзар» (сокращенное от английских слов «проФилактика» и «уход») - американская программа Физических упражнений малой мобильности, разработанная свыше 20 лет назад Фондом Лоренса Фрэнкела. Предназначена для пожилых и инвалидов, Замедляет старение. По программе «Привен-

…В ШТАТАХ

Вообще, чем больше узнаешь о продуктах и содержащихся в них вредных или полезных веществах, тем безысходнее кажется ситуация. С одной стороны, яиц и некоторых других продуктов советуют остерегаться из-за высокого содержания в них холестерина. А с другой стороны, те же продукты рекомендуют употреблять как можно больше, ибо в них есть и кальций, и множество других необходимых для жизни компонентов.

Как тут быть и что делать? Видимо, главное, не бросаться в крайности и найти золотую середину. Никакую пищу не следует вычеркивать из меню полностью и ни одному продукту нельзя сказать: нет, Как утверждал в одном кинобоевике знаменитый агент 007 - Джеймс Бонд: никогда не говори никогда.

… В АНГЛИИ

№ 38 октябрь 1992 г.

людям рекомендуются стрельба из лука, ориентирование, кегли, плавание, ходьба, гимнастика, танцы, йога. Выпущена специальная брошюра, адресованная инструктором по физподгоработающим по программе «50|»: описание процедур медосмотра, принципы физподготовки в пожилом возрасте, критерии эффективного развития гибкости, выносливости и силы.

принцип - «физические упражнения должны приносить радость».

тукзар" в штате Западная Вирджиния занимаются около 150 групп под руководством прошедших специальную подготовку инструкторов того же возраста. Занятия проходят в приютах и домах престарелых, в помещениях, принадлежащих церкви, B спортивных клубах.

КОМПЬЮТЕРЫ и Мы

По мере того, как компьютеры завоевывают мир, ученые проводят исследования, связанные c воздействием этой электронной техники на здоровье людей, Набор болезненных симптомов. которые возникают при работе на дисплеях, довольно большой. Это, как минимум, боль в локтях, пальцах, пояснице и шее. Существует также мнение, что общение компьютером увеличивает опасность непроизвольных абортов. Есть сообщения, что хозяева газеты «Ю-Эс-Эй тудей» «США сегодня» задумали даже провести специальный научный эксперимент, чтобы выяснить причину очень большого числа выкидышей у сотрудниц редакции.

Долгая работа у мерцающих

экранов может вызывать головную боль и ухудшать зрение. Так что компьютеры вещь

удобная, но не здоровая.

КОГДА В ДОМЕ СЫРО

Сырой дом отщипывает от здоровья, как от пирога, кусочки и. словно магнит, притягивает болезни. У живущих в сырости -целый ворох недугов. И чем больше сырости, тем эти недуги сильнее.

По сообщению английского журнала «Нью сайентист» «Молодой ученый» дети чаще страдают насморком, лихорадкой и головными болями. Взрослых же донимают тошнота, одышка, боль в спине. Если в помещении так влажно, что даже появляются плесневые грибки, то некоторые их виды могут вызывать аллергию и болезни органов дыхания.

АСПИРИН ОТ ИНФАРКТА

Ученые доказали. что аспирин уменьшает вероятность инфаркта или инсульта.- Но до недавнего времени считалось, что профилактические дозы этого лекарства необходимы довольно большие от трехсот до полутора тысяч милли-

граммов ежедневно.

И вот голландские врачи установили, что хороший эффект дают и малые дозы аспирина - всего лишь 30 мг в день, Так что совсем не обязательно глотать аспирин пригоршнями

Правда, как сообщает агент ство Рейтер, аспирин при приеме в малых количествах начи нает оказывать свое действие лишь через несколько дней. Поэтому первоначальная доза должна быть, как минимум, 120 мг. А уж потом ее можно уменьшать.

НЕТ В МИРЕ СОВЕРШЕНСТВА

Острые закуски разрушают зубы так же. как и сладости. Самой вредной пищей наряду с сахаром и бисквитами считают сыр и свежий лук, а наиболее безобидной соленые земляные орехи.

Ученые объясняют вредное воздействие сыра и лука содержанием в них глюкозы. Под воздействием слюны во рту происходит выработка мальтозы и глюкозы, которые, в от личие от крахмала, разрушают зубы.

Видимо, мало, а может быть, и совсем нет на свете продук тов, полезных во всех отношениях. Питательный сыр. вита минный лук и тоже вредны. Хорошо сказал маленький принц B сказке Экзюпери: «Нет в мире совершенства!».

ХОЛЕСТЕРИН. ОПАСНОЕ СЛОВО

Чем больше холестерина в крови, тем больше вероятность сердечных болезней. Ежеднев ная порция потребляемого вместе с пищей холестерина не должна превышать 300 миллиграммов, А это доза, практически равная одному яичному желтку: в нем 275 миллиграммов холестерина.

Мясо-молочные продукты на насыщенные. то есть те, которые не топятся при комнатной температуре, жиры вот основные холестеринопоставщи ки.

Есть два верных способа уменьшить долю холестерина в организме. Это соблюдать диету и заниматься спортом. Есть - еще третий путь: приём специальных лекарств. Но он осложняется двумя обстоятель ствами. Во-первых, купить эти препараты у нас очень слож но.

A. во-вторых, чревато последствиями, Холестирамин, например, снижает уровень холестерина на 30 процентов, одна ко пучит желудок и вызывает тошноту. Ниацин становится причиной нарушения сердечных ритмов и поражения пече

ни. Так что не в таблетках счастье.