Если мы станем говорить о руководителе, то я на этот вопрос ответа не знаю, ибо... ну да ладно.
Я точно знаю ответ с точки зрения и позиции собственника или нанятого им управленца.
Если собственник ничего не знает о том, деле, которым он решил заняться, то его дело обречено на провал, ибо ни поставить цели, ни запланировать, ни создать структуру собственной организации, ни построить систему управления достижением цели, ни разработать регламенты процессов, ни придумать идеологию достижения цели он не сможет ни сам, ни проверить созданное для него управленцем.
Управленец может всё это сделать, но ведь это не его дело, и он в любом случае будет спрашивать о правильности созданного у собственника.
Если говорить о конкретности каждого процесса, каждого дела, то безусловно нужны узкие специалисты, которые будут намного лучше знать именно этот процесс, именно это дело - и это будет правильно и хорошо!