Ну как можно описать вкус и запах? Да эти темно-зеленые "шарики", с ярко-желтой сердцевинкой, популярны не только на Филиппинах, но и в Китае, и других странах юго-восточной Азии. Подавая некоторые блюда, вам могут предложить несколько разрезанных плодов. Обычно их выжимают в блюдо. Каламанси - это цитрусовые с характерным, немного напоминающим лайм запахом в вкусом, но это отдельный вид и надо пробовать.
Из каламанси на филиппинах делают чудесный ликер. Похоже на итальянский Лимончело, только более яркий, насыщенный запах и вкус, он так и называется "Каламанси ликер" в квадратных бутылочках по 0,5л