Какая зелень к каким продуктам и блюдам подходит?

Я очень люблю добавлять веточку розмарина к мясу на гриле или при запекании белой рыбы, но не внутрь, а сверху. Лимонник также хорош к рыбе, как и петрушка. Свежий укроп классно использовать при засолке лосося или форели. Курица хороша с набором французских трав и шалфеем или даже несколькими листиками мяты. Орегано и тимьян хорошо добавлять, как в томатную, так и в сливочные пасты, а еще можно в домашний паштет. Тимьян отдельно еще прекрасен для всяких запечённых блюд типа картофельного гратена с сыром. Тархун любопытно смотрится с овощами, фасолью и бараниной. Шнитт-луком можно не только украшать салаты и тартары, но и его классно добавить к омлетам и творожным намазкам. 

Для итальянскую паст и мясных блюд лучше всего добавить смесь пряных прованских трав, в которую входят: розмарин, лаванда, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран, а также можно к этой смеси добавить куркуму с черным перцем. Или только то, что вам нравится из них.

Добавлять специи и соль следует в начале приготовления, чтобы они раскрыли свой вкус и аромат.