Как готовится гранатовое вино?
Можно ли поставить его дома и будет ли это вкусно?
Еда, напитки и кулинарияРецепты+3
Арина РоманцевичГастрономия
· 5,7 K
Я сотрудник "Винного гида России", крупнейшего экспертного исследования отечественного... · 30 янв 2023
Есть несколько вариантов приготовления.
- Гранаты из-за невысокой сахаристости сами по себе при брожении образуют не так много спиртов. Это приводит к нестабильности продукта и не долгому сроку хранения. Поэтому плодовый напиток "разбавляется" вином из винограда.
- Приготовление напитка из очищенных от кожуры и пленки плодов, такой напиток не будет горчить.
- Приготовление напитка из плодов, дробленных вместе с кожурой, которая придает вину таниность (слегка вяжет рот). Такие вина могут быть выдержаны в дубовой бочке.
Про домашнее приготовление могу сказать одно: не все сорта граната для виноделия.
Любой вопрос по винной теме вы можете задать в сообществе "Винный Гид России"
Перейти на yandex.ru/q/loves/dd393294-7a2c-4315-a6b3-a4cc637a49bc
Для приготовления гранатового вина в домашних условиях ничего сверхъестественного не требуется: гранаты, вода, сахар в определенных пропорциях. На 1 литр полученного сока 350 г сахара и 50 мл воды. Сахар можно регулировать по вкусу, в зависимости от сладости самих плодов.
Конечный вкус напитка будет зависит от вкусовых качеств и сочности самих гранатов. Чем лучше будут... Читать далее
Я все-таки больше предпочитаю вина из граната от производителей из Армении. Это традиционное вино для их страны.
