Какой вам нравится сорт кофе?
Еда, напитки и кулинарияНапитки+3
FoxГастрономия
· 576
- При всем уважении к автору вопроса, он сформулирован весьма расплывчато. Что такое «сорт-кофе»??? Сортность кофе описана ГОСТом.Если имеется ввиду страна произрастания или конкретный вид, который можно было бы назвать сортом, то снова масса нюансов. Например, мне нравится Кения , но средней обжарки или Никарагуа, но не марагоджиб, а SHG и тоже средней обжарки.а вот сильную обжарку и на дух не переношу. Если же речь идёт о торговой марке, то это совсем другой вопрос
1 эксперт согласен
Автор блога о кофе #кофенация, 7 лет варю кофе дома, 5 лет работаю в индустрии · 19 нояб 2021 · mycoffeenation.ru
Разрешите, раскрою ваш вопрос на несколько пунктов:
Сорт кофе – как разновидность: я предпочитаю не концентрироваться на этом, выбираю любые сорта арабики: гейша, бурбон, типика, SL28...Коммерческие обжарщики обычно не указывают сорт, ставят мелко 100% арабика без уточнения, потому я предпочитаю крафтовую обжарку, где сконцентрированы на прослеживаемости кофе... Читать далее
Автор блога о кофе #кофенация, 7 лет варю кофе дома, 5 лет работаю в индустрии
Перейти на mycoffeenation.ru
все зависит от способа приготовления: фильтр-кофеварка - арабика, скандинавская обжарка и мешка, молотый. Самы вкусный был из Норвегии, если эспрессо - Illy арабика, если в турке/джезве - лучше всего греческий, "papagao", если мокка - более всего нравится Kimbo, либо испанские марки. В общем - арабика. Какая - неважно.
Ответы на похожие вопросы
Какой сорт кофе вы предпочитаете? — 5 ответов, задан
Обязательно чередовать сорта кофе, т.к. один и тот же сорт надоест со временем, как один и тот же ужин. От сбалансированного кофе Бразилии к более крепким, а далее к сортам с кислинкой. Попробуйте :)
Какой сорт кофе вы предпочитаете? — 5 ответов, задан
EGOIST Platinum. Сорт колумбийской 100% арабики. Производство Швейцария. Мытая Арабика / Ручной сбор / Высокогорная сушка под солнцем. Венская обжарка. Вкусовой профиль : цветочный, ягодный.
Вкус : насыщенный и пряный.
Какой сорт кофе вы предпочитаете? — 5 ответов, задан
Первый
арабику, а робуста похоже по вкусу на арбику, сваренную с куском мешка.
3ёрна молочу в дисковой мельнице, завариваю в электроджезве, раньше – кофемашина.
3ёрна молочу в дисковой мельнице, завариваю в электроджезве, раньше – кофемашина.