Всем привет. Как правило, у гуся мясо суховато и жестковато и об этом нужно помнить. А вот чтобы мясо стало сочным и мягким, я вам открою один секрет.
На ночь заливаем уже очищенного и подготовленного гуся газировкой! Да, да!! Погружаем тушку в сильногазированную воду и оставляем на ночь. Утром вынимаем, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем специями (соль, перец... Читать далее