Оливье! Считаете ли этот салат обязательным блюдом новогоднего стола? Расскажите как вы его любите готовить?

В нашей семье оливье блюдо не обязательное, но весьма желательное. Стараюсь готовить с как можно меньшим использованием покупных продуктов: нежирное мясо животных выращенных на своём подворье (обычно или свинина или курица), яйца от своих кур, картофель, морковь, лук (ни в коем случае не ошпаренный) со своего огорода, маринованные горошек и огурцы от туда же и майонез на яйцах опять же от своих кур. Вот с "сельдью под шубой" немного сложнее - селёдку приходится покупать и солить.

Да у нас в семье очень любят этот салат . В зависимости от сезона использую продукты : летом свежий огурчик , мясо куриное отварное , достаточное количество зелени . Попробуйте ! Это очень вкусно . А майонез можно заменить - сметанным соусом .

для меня НГ это больше что пить, а не что есть. еду планирую под то, чем собираюсь радоваться. т.к. водку я не очень, ну, может пару рюмок под семгу в начале посиделок, то оливье не катит. мои домашние вообще не едят салаты с майонезом, т.ч, оливье не канает. так же не канают мимоза, селедка в шубе и толстые пироги.

Я не представляю вообще праздничный стол без Оливье.

Лично я люблю отваривать курочку, крутые маринованные огурчики и домашний майонез ко всему этому.

Пробовал делать и разные вариации. Например на сковороде выпаривать белое вино, добавлять Агар-Агар (Привет Лазерсон), получилось сочно.

Но тут каждый любит по своему.

Да, считаю оливье обязательным блюдом. Но это для меня и моей семьи. И готовлю его по старинке с варёной колбаской. И яиц побольше плюс маринованный огурчик. Остальное понятно, морковь, картошка, зелёный горошек немножко лука и Майонез
Всем счастья