Оливье! Считаете ли этот салат обязательным блюдом новогоднего стола? Расскажите как вы его любите готовить?

Оливье для русских стал практически синоним праздничного, особенно новогоднего стола. Много лет я обязательно готовила его на Новый год. Но последние пару лет отказалась в пользу более лёгких и свежих блюд. За ночь посиделок так или иначе, но обязательно съешь больше, чем обычно, так что пусть это будет не тяжёлый майонезный салат, а, например, лёгкий тёплый - смесь салатных листьев и рукколы, ломтики жареного филе утиной грудки, сегменты мякоти апельсинов и жареные кедровые орешки плюс лёгкая заправка на основе оливкового масла с лимонным соком и мёдом.

А оливье я теперь готовлю просто так, под настроение, в будни.

Мой набор ингредиентов:

В майонез я люблю добавлять щепотку тёртого мускатного ореха и немного маринада от каперсов. Вкус салата становится более пикантным и "ядрёным".

Да у нас в семье очень любят этот салат . В зависимости от сезона использую продукты : летом свежий огурчик , мясо куриное отварное , достаточное количество зелени . Попробуйте ! Это очень вкусно . А майонез можно заменить - сметанным соусом .

для меня НГ это больше что пить, а не что есть. еду планирую под то, чем собираюсь радоваться. т.к. водку я не очень, ну, может пару рюмок под семгу в начале посиделок, то оливье не катит. мои домашние вообще не едят салаты с майонезом, т.ч, оливье не канает. так же не канают мимоза, селедка в шубе и толстые пироги.

Я не представляю вообще праздничный стол без Оливье.

Лично я люблю отваривать курочку, крутые маринованные огурчики и домашний майонез ко всему этому.

Пробовал делать и разные вариации. Например на сковороде выпаривать белое вино, добавлять Агар-Агар (Привет Лазерсон), получилось сочно.

Но тут каждый любит по своему.

Да, считаю оливье обязательным блюдом. Но это для меня и моей семьи. И готовлю его по старинке с варёной колбаской. И яиц побольше плюс маринованный огурчик. Остальное понятно, морковь, картошка, зелёный горошек немножко лука и Майонез
Всем счастья