Стоит ли заводить и раскручивать YouTube канал с рецептами? Или уже поздно и конкуренция слишком высокая?

Стоит всегда! Определитесь с вашим кулинарным направлением, с форматом. Что это за блюда, как вы будете показывать эти рецепты. Например, где будет находится камера — на штативе, у помощника и т.п. Выберите место для съёмки таким образом, чтобы там был хороший свет.

После того, как вы отсняли видео, не забывайте о монтаже. Никто не будет смотреть, как вы 10 минут чистите 1 морковь. Сократите процесс до 3-5 секунд, используя ускорение, раскадровку, эффекты, переходы. Добавляйте больше динамики. Оптимальная длина видео для лёгких рецептов — порядка 5 минут, для блюд посложнее — до 15 минут.

Продуманный подход, сценарий каждого видео, чёткий контент-план и регулярность выпуска видео помогут отстроиться от конкурентов. Параллельно занимайтесь раскруткой канала. Начинайте с оформления роликов, самого канала, позиционирования — описание, ключевые слова в названиях видео, теги, хэштеги, яркие запоминающиеся обложки. Пригласите на канал первых подписчиков из числа друзей в других соцсетях, знакомых. Наверняка наберётся уже несколько десятков. Попросите друзей полайкать и покомментировать ваши первые видео.

Затем подключайте рекламную кампанию. Наш сервис IPweb поможет недорого увеличить количество подписчиков, "раскачать" канал, чтобы он хорошо продвигался в ранжировании. К вам придут настоящие пользовали, лояльно настроенные к просмотру видео. Вы можете задать любое время просмотра, чтобы успеть донести информацию, захватить внимание. Также можно настроить аудиторию по нужному вам полу, возрасту, географии.

Можно раскручивать всегда, но вопрос какие кулинарные рецепты чего и как вы их будете представлять в видео.

в лбом случае это не быстрый процесс и трудоемкий не только по самому видео, но и по продвижению.

Главное, что бы вам это нравилось и приносило удовлетворение.

Стоит, если вы готовы вкладывать в это время и деньги. А также проявлять свои не только кулинарные способности, но и подходить к этому творчески.

Если вы считаете, что справитесь с этим и сможете показать интересные рецепты и интересно их преподнести, то заводите.

Кулинарным шоу на ТВ десятки лет и это не мешает каждый раз запускать новые.
То же и с Ютубом - кулинарные каналы не вечны и пользователи склонны искать что-то новое и смотреть по несколько каналов.

Если вы хотите этого и вам это интересно, то почему бы и нет. Однако, вам стоит быть готовым к провалу, ибо будущее неизвестно. Ваш канал может как и "выстрелить", так и нет. Ютуб — очень непредсказуемая платформа.