Работаю в общепите достаточно давно и хочу сказать, что да, случаи такие бывают, и, что удивительно, люди небедные так поступают. Часто ли? Ну примерно 1 раз в два месяца. Еще бывает что гости при чеке, например, 6000 кидают 5000 одной купюрой и с важным видом прощаясь уходят. Хостес не имеют права спрашивать гостей о том, сколько они положили в счет, этим они и пользуются. Не согласна с предыдущим ответом, ибо в нашем городе (Красноярск) официанту, чей стол ушел делается скидка 15% и он сам платит по чеку. Нет никакой общей "копилки", первый раз вообще такое слышу. Бывают конечно исключения и управляющий идет как то на уступки, но в большинстве своем платит этот бедненький официант.
У меня был случай, когда я просто забыл заплатить. Ну, честное слово - именно забыл. Ресторан находился на верхнем этаже торгового центра, а я уже успел спуститься, выйти на улицу и направиться в сторону метро. К счастью, меня бегом успел догнать официант (зима, а он понёсся в одной рубашке). Мне было очень стыдно, и к своим извинениям я прямо на улице добавил щедрые чаевые.
Респект за то что чаевые добавил
А можете рассказать о каких именно заведениях идёт речь?
Такого не было. Но раз с бывшим мужем заказали пиво и закуску, гренки. Пиво принесли, гренок нет. Выпили. Спросили. Еще не готово. Еще заказали пива. Гренок нет. Еще спросили. Опять не готово. Заплатили за пиво и ушли.
Однажды я и сам ушёл, оставив внутри счёта на 6000 рублей ровно десять рублей. Это произошло по причине того, что официант забил на меня с прибором сразу же после получения заказа. Я сидел полчаса со своей подругой и ожидал заказ. Я так его и не дождался, вложил 10 рублей одной купюрой, встал и ушёл вместе с мадемуазель. Никаких угрызений совести я по этому поводу не испытываю.