Удобнее всего записать на видео, а потом с этим видео уже делать что душе угодно: посмотреть и послушать много раз, ставя на паузу для осознания некоторых моментов, а так же записывать на бумаге тезисы, или настукивать их на клавишах. А из тезисов потом можно написать свою мини-лекцию и сделать из этого какбы видео трейлер лекции, что поможет еще больше понять материал.
Это зависит от того, что удобнее вам.
Лично мне больше нравится на ноутбуке, потому что сильно устает рука от долгой и быстрой писанины, которую потом очень сложно разобрать. Хотя иногда бывает такое, что от быстрых движений могу нажать на несколько клавиш одновременно, и потом ничего не ясно.
Но мой выбор все равно за ноутбуком.