Я уходил служить в декабре 2014 года, так вот думаю что за пару лет ничего не изменилось.
Стоит отметить что в разных частях наверняка празднуют по разному.
Я служил в Хабаровске, в уставной части под номером не скажу каким.
Так вот, праздновали мы таким образом: В течении декабря собрали деньги, приличную сумму денег, на них мы купили кучу продуктов - соки, сладости, заказали энное количество плова, голубцов, и прочих прелестей, ближе к новогодней ночи накрыли стол, деды, для нас - духов, устроили разные конкурсы(на военную тематику конечно, с праздничным уклоном), так же дружно все наелись, и еще разрешили курить в туалете, ходили курить по 5 человек, стоя у ведра, в которое бросали окурки)
Съесть конечно всё мы не смогли, за целый месяц службы весьма привыкли к скудному столу российской армии, так что осталось много продуктов и блюд, которые с утра благополучно были унесены офицерами к себе домой) Видимо у них дети дома голодные) Как то так))
Скидываются на продукты, договариваются со столовой или сами готовят (салаты, курица и тд.). Садятся на взлетке, слушают речь верховного главнокомандующего, едят, идут спать. Настроение, в праздники, создают проверки и комиссии, и следующие за ними позитивные/негативные отзывы начальников/командиров. Праздник для солдата, как свадьба для лошади. Голова в цветах, а жопа в мыле...
В Цахале стараются отпускать русскоязычных служащих (те которые исповедуют христианство, обязательно отпускают). Лично мне дали месячный отпуск именно на эти праздники.
Ответить однозначно очень сложно, поскольку, для каждого солдата понятие "армия", сугубо, личное.
Служил в 2012 году. На момент празднования по должности был дизелистом в управлении округом (СКРК). Отмечал в одиночестве. Кушал вкусно. В целом за всю службу бывали инциденты куда более интересные, чем новый год.