Рекомендую рассматривать резюме как инструмент в вашем стратегическом проекте по поиску идеального места работы. Инструмент, который приведет вас к желаемым бонусам)
Выпишите все, что у вас имеется по факту - весь опыт и всю практику, все курсы и обучали.
Посмотрите на желаемую вакансию, потом окиньте взглядом ваш послужной список... И оставьте только то, что "продаст" вас выгодно для данного места. Не надо писать про курсы кулинарии, если вы метите на место в отделе продаж. Оставляйте все то, что будет полезно и эффективно в данной вакансии.
Но! Не перебарщивайте! Резюме это когда лаконично и коротко.
Есть ещё один инструмент, который имеет другую полезную функцию - сопроводительное письмо. Вот в нем вы можете написать, что изменится с вашим приходом на фирме и как изменится. А также, можете в нем указать свои достижения, включая: авторские процессы, методики, достижения - даже небольшие!
Удачи!