Какие продукты могут максимально эффективно заменить мясо и рыбу в рационе человека в плане потребления белка?

Мясо и рыба, конечно, содержат большую долю белка, и заменить их будет непросто, но все же можно.

Назову продукты с высоким содержанием белка:

• соя и все соевые продукты (тофу, соевое мясо и т.д.);
• бобовые — фасоль, горох, чечевица;
• творог — любимый продукт спортсменов, полезен для ЖКТ, содержит хорошо усваиваемый белок;
• крупы — помимо сложных углеводов содержат и белок, особенно полезны будут гречка, пшеница, овес, рис;
• орехи (арахис, фундук, грецкий орех, фисташки) — содержат белок и ненасыщенные жирные кислоты;
• овощи (редиска, свекла, болгарский перец, шпинат) — тоже содержат немало белка, но особенно много его в брюссельской капусте.

Помимо этого при недостатке белка можно порекомендовать употреблять протеин. Отлично подойдет сывороточный протеин — он самый популярный на сегодня, легко усваивается организмом.

Также можно попробовать соевый или гороховый протеин для веганов — в них помимо белка много полезных веществ, в том числе элементы, которые улучшают обмен веществ и помогают похудеть.

Источниками белка являются яйца, кисломолочные продукты, гречка, бобовые, соя. Витамин В12, который содержится в мясе, можно получать из морской капусты, а орехи являются хорошим источником жиров.