Мёд содержит много сахаров и вообще очень калорийный, поэтому суточная доза не должна превышать 80-90 граммов для взрослых и примерно 30 - для детей. Диабетикам иногда разрешают его употреблять, но в очень малых количествах. А ещё мёд - сильный аллерген! Людям, чувствительным к таким вещам, нужно быть осторожней!
Главную же опасность при употреблении мёда связывают с тем, что при нагревании в нём повышается концентрация опасного для человека оксиметилфурфурола. Именно поэтому его рекомендуют добавлять в тёплый (а не горячий) чай или даже просто есть вприкуску.
Как и любой сладкий продукт, мёд имеет один минус. При большом употреблении вечером или на ночь для его переработки поджелудочная железа выделяет инсулин. Инсулин ночью блокирует гармон роста. Гармон роста нужен для очистки организма и похудения а том числе. Поэтому происходит набор веса (жира).
Чтобы не наступать на эти грабли нужно сладкое и мёд в том числе есть задолго до сна.