В связи с тем , что ужесточены требования по согласованию перепланировок и переустройств помещений, то я думаю Вы столкнетесь с массой проблем и скорее всего Вам откажут. Необходимо будет обратиться в специализированную организацию с допуском СРО, которая проведет обследование здания и выявит все несущие конструкции, после чего выдадут заключение. Также это не должно противоречить закону о перепланировке и переустройству помещений. Далее будет выполнен технический проект, который стоит не маленьких денег.
Дыра в квартиру выше зависит от конструктива здания и этажности. Нужно получить разрешение на реконструкцию от застройщика или конкретного архитектора (если дом строился по индивидуальному проекту). Лестницу вверх размером в комнату - любой каприз за ваши деньги. Вопрос в эстетике (нужна ли лестница размером в комнату?) и согласовании проекта.