Если отвечать по простому.
К Вам пришли из санэпидемстанции. Спрашивают: "Тараканы есть?". А Вы их никогда не видели. Естественно, отвечаете: "Нет".
Человечество изучает мир, постепенно расширяя границы доступного. Так вот, в пределах этого доступного, Бога тоже никто не обнаруживал.
Но придумать то, что нельзя доказать или проверить, очень удобно и кое-кому даже выгодно. Поэтому работники санэпидемстанции будут убеждать Вас, что во всём доме завелись тараканы. Просто Вы их не видите, потому что тараканы выползают ночью, когда Вы спите. Вы им поверите и пустите. Работники всё у Вас в квартире опрыскают и Вы с ними расплатитесь за работу по полной.
Это всё равно предположение или точнее вероятность хоть и стремится к 100% правоте
Это учёные, а не атеисты (причём учёные-верующие). А у вас какой-то живой труп получился.
Почему атеисты считают, что Бога не существует - можно ли это считать только предположением с их стороны
Можно это считать предположением, также как можно считать предположением о том, что Бог существует. Раз нет строгих доказательств, то всё предположения. Поэтому следует оставить пустые споры и изучать мир, пытаясь найти правдивые ответы на его устройство.
Мы так не считаем. Мы не считаем. что Бога не существует. Мы считаем, что Бога пока не нашли. То есть в практическом, жизненном смысле это то же самое, что его и нет. Ну а в научном строгом смысле - пока не нашли. И всё.