В защиту глаза скажу, что угол обзора гораздо шире чем у многих фотоаппаратов и без эффекта рыбьего глаза. Но этот плюс тоже заслуга мозга, чем глаза)
Вопрос сформулирован некорректно. Что такое "точность глаза"? Зрительная система человека состоит не только из органа чувств (собственно, глаза), но и системы сбора и анализа информации (нервы, мозга).
А если речь идёт о цветопередаче?