Автор и ведущая YouTube канала Easy Cakes и основатель Онлайн школы домашних десертов и... · 9 нояб 2020 · cakeschoolpro.ru/
Муку просеивают с целью убедиться, что она не заражена и/или в ней нет посторонних составляющих (мелкий мусор или насекомые). Если мука заражена насекомыми, то она подлежит утилизации.
При просеивании мука не насыщается дополнительным кислородом - это заблуждение ))
Юлия, с кислородом понятно, но есть ли зависимость «пышности» выпечки от просеивания. Вот все бабушки мне... Читать дальше
Первый
Выздоровел от 2 хронических заболеваний без врачей
Провожу банные встречи
Поставляю... · 10 нояб 2020
Если вы имеете ввиду муку пшеницы или ржи - это очевидно, так как образование микроорганизмов неизбежно. Ещё у наших бабушек сито всегда лежало в мешке сверху и было обязательным действием. Сейчас, во время «богатства выбора» нам доступно большк вариантов сырья для приготовления.
Виды муки которые просеивать не нужно:
рисовая
кукурузная
гречневая
амарантовая Читать далее
«это очевидно, так как образование микроорганизмов неизбежно»
И что? Микроорганизмы не пройдут через сито? :) Не понятно.
ОтвечаетЕлена Кузнецова
Первое, для чего необходимо просеивать муку — это избавление от инородных частиц, которые в ней могут находиться. Конечно, покупая муку со знаком "высший сорт", мы уверены в качестве, но ситуации бывают разные.
Второе, и довольно важное, в просеивание — это ее воздушность. Когда мука хранится в мешках (упаковках), она слеживается, становится плотной. Мы же делаем ее... Читать далееВсё на свете приедается, кроме еды! У нас найдешь самые вкусные рецепты от папы!
Перейти на kuhnya-s-papoi.ru
Первый
Считаю что просеивать муку необходимо : избавление от различного мусора и т.д. , также при просеивании мука действительно приобретает воздушность , как и сказано было в предыдущих отзывах , с этим я согласен .Так что не ленимся и просеиваем муку , хуже не станет !
Первый
Чтобы приготовить вкусную булочку, круассан, бриоши или обычные блины, без муки не обойтись. Однако перед тем, как начать ее использовать по назначению, муку нужно подготовить к работе.
Муку необходимо просеивать, потому что:
1. Во время транспортировки в пакетике с мукой могут образоваться комочки
2. В муку может попасть что угодно. В прямом смысле этого слова, в муке... Читать далее