Почему черный чай — красный?

Мне как-то черный он или красный? Я о другом. Мне довелось побывать на чайной плантации, экскурсионный тур. Чай собирают только верхние листики,причем вручную,никаких механизмов. Особым образом сушат. Вобщем целый ритуал. Самое интересное в другом,когда я попил этот чай в дегустационном зале,то понял,покупая чай в магазине мы пьем все что угодно,только не чай.

Потому что где-то называют по цвету продукта, он у самого ферментированного чая в сухом виде максимально черный, у влажного - коричневый, а где-то по цвету самого настоя — сам настой всегда красный. У чая невысокой ферментации Улуна он будет темно-желтый, а у малоферментированных - всегда желтый. Кстати это горькое желтое вещество самое полезное, больше всего его в желтом чае

Потому что у нас в России этот чай назвали по цвету листьев, хотя в Китае этот же чай называют именно красным-по цвету настоя этих самых листьев.