Биохимик. Область интересов: рак, возрастные изменения белков матрицы тканей и их предотвр... · 2 окт 2021
Потому что где-то называют по цвету продукта, он у самого ферментированного чая в сухом виде максимально черный, у влажного - коричневый, а где-то по цвету самого настоя — сам настой всегда красный. У чая невысокой ферментации Улуна он будет темно-желтый, а у малоферментированных - всегда желтый. Кстати это горькое желтое вещество самое полезное, больше всего его в желтом чае
Западный мир, в том числе и Россия, традиционно называет чай по цвету сухого листа. Мы открываем пачку чая и видим... Или что-то того или иного оттенка зелёного, или что-то тёмно-коричневое, близкое к чёрному.
Гордость Цейлона OP1
Стало быть, варианта всего два.
В Китае, на родине чая, принято различать больше разновидностей чая:
- зелёный (綠茶, произносится "люй... Читать далее
Улун имхо самый успокаивающий, хотя на вкус и цвет как известно... (PS мы все, дети нулевых всего мира, помним... Читать дальше
Потому что у нас в России этот чай назвали по цвету листьев, хотя в Китае этот же чай называют именно красным-по цвету настоя этих самых листьев.
Врач, диетолог, сооснователь сервиса доставки здоровой еды SVEJO.RU. Адекватный ЗОЖ с... · 13 мар 2022 · svejo.ru
Здесь существует путаница: привычный нам всем черный чай по китайской классификации относится на самом деле к красным сортам. При этом каркаде — не красный чай, потому что делается из лепестков суданской розы, совсем другого растения.
Лучшим считается чай из крупных листьев, различают также резаный чай, высевку, крошки и гранулы: чем мельче чай, тем быстрее он... Читать далее
ОтвечаетЧайно-кофейная сеть VINTAGE
Название красный чай родом из Китая. Там черным чаем считают Пу эр - у него более сильная ферментация (проще говоря его сильнее и дольше обрабатывают, превращают свежие листья в привычную нам заварку). А черный чай нашем понимании называется красным. У него степень ферментации 40-50%, меньше, чем у Пу эра, и по цвету настоя он бурый, красноватого оттенка. В России мы... Читать далее1 эксперт согласен
Денис Бутин
3 декабря 2021подтверждает
Согласен, лишь один момент хочу уточнить. В категорию чёрного чая (hei cha) китайцы относят прежде всего те сорта... Читать дальше
Здравствуйте! В России мы привыкли называть ферментированные чаи чёрными. Также они именуются в Индии и например в Англии. Что касается названий различных (отличных по технологии изготовления) чаёв в Китае, названия здесь отличаются от уже нам привычных. Китайцы называют чёрный чай красным, учитывая, что качественный чёрный чай действительно иногда имеет красноватый... Читать далее
моторист судовых силовых установок,учитель истории, археолог, штук 8 строительных специал... · 29 сент 2021
Мне как-то черный он или красный? Я о другом. Мне довелось побывать на чайной плантации, экскурсионный тур. Чай собирают только верхние листики,причем вручную,никаких механизмов. Особым образом сушат. Вобщем целый ритуал. Самое интересное в другом,когда я попил этот чай в дегустационном зале,то понял,покупая чай в магазине мы пьем все что угодно,только не чай.
Любой нормальный чай собирают вручную и только почки. Некоторые современные устройства могут заменить людей без... Читать дальше
ОтвечаетЧайно-кофейная сеть VINTAGE
Название красный чай родом из Китая. Там черным чаем считают Пу эр - у него более сильная ферментация (проще говоря его сильнее и дольше обрабатывают, превращают свежие листья в привычную нам заварку). А черный чай нашем понимании называется красным. У него степень ферментации 40-50%, меньше, чем у Пу эра, и по цвету настоя он бурый, красноватого оттенка. В России мы... Читать далееОтвечаетОлег Изотов
В Китае, а это родина всего чая на планете, чай, в своем большинстве, называли по цвету чайного настоя. Весь черный чай, который мы и европейцы называем "черным", в Китае назовут красным "Хун Ча", ведь он действительно красновато-рубинового оттенка.
Черный чайный лист в Китае имеют несколько различных видов чая
- темные улуны, такие как "Да Хун Пао", Шуй Сянь, Жоу Гуй... Читать далее