Итальянская кухня

Рецептов домашней пиццы существует множество вариантов.

Самый простой: на готовом тесте. Для пиццы продаются специальные коржи, кроме того, можно использовать лаваш или, как делает моя бабушка, слоёное тесто. Основа смазывается кетчупом, посыпается всем, что вы любите: колбасами, копчёностями, сыром, луком, травами, морепродуктами, после этого запекается до готовности.

Если же вы хотите получить пиццу, близкую к классической, для начала приготовьте дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

500 г муки;

30 г свежих дрожжей;

1 ч.л. соли;

3 ст.л. оливкового масла;

1 ст воды.

Замесите тесто и дайте ему подойти, можно обмять и дать подойти ещё раз.

Пока тесто готовится, можно приготовить томатный соус. Очистите 3 помидора, порежьте и тушите на оливковом масле. Посолите. Для ароматизации можно использовать чеснок и различные травы, я очень люблю базилик.

Раскатайте коржи и смажьте соусом. Теперь можно выложить начинку, которую вы любите, и посыпать сыром.

Моя любимая начинка - куриная грудка и сыр. Или охотничьи колбаски. Интересно звучит в пицце сыр с благородной голубой плесенью.

Возьмите кастрюлю побольше и доведите воду до кипения.

Когда вы опускаете спагетти в воду, она остывает, от этого спагетти варятся медленнее и успевают слипнуться. Чем больше воды, тем меньше упадёт её температура в момент опускания макарон.

Есть отличный рецепт пиццы с колбасой

Такую пиццу легко приготовить дома своими руками

Вам понадобится:

1. Сыр 150 грамм

2. Яйцо 1штука

3. Помидор 2 штуки

4. Перец 1 штука (болгарский)

5. Колбаса 200 грамм

6. Маслины 0,5 банки

7. Огурец 2 штуки (соленые)

8. Мука 300 грамм

9. Дрожжи 0,5 пакетика

10. Соль щепотка

11. Майонез 20 грамм

12. Грибы 100 грамм

Рецепт взят от сюда https://cook.uaset.com/

Спагетти готовят с сыром, томатным соусом, овощами, грибами и еще много с чем. Здесь рецепты: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1338

Это зависит от того, какую пиццу вы хотите приготовить. В классическом варианте для начинки понадобится: ветчина/колбаса, маринованные или соленые огурчики, сладкий перец, помидоры, кетчуп. Для теста - зависит от того, какое тесто будете делать - вариантов множество, но в любом случае нужны будут мука и яйца.

Для ризотто подходит рис только трех сортов: арборио, карнароли и виалоне нано. Это итальянские сорта. В отличие от обычного риса в них содержатся два вида крахмала: амилопектин, крахмал снаружи, и амилаз – крахмал внутри рисового зерна. Именно благодаря крахмалу, который находится на поверхности рисового зерна, готовое блюдо получается сливочным и мягким снаружи. Поэтому перед приготовлением эти виды риса ни в коем случае нельзя промывать. А крахмал, находящийся внутри зерна, делает готовое блюдо «аль денте», что означает «на зубок», то есть готовый рис остается немного твердым внутри.

В московской Додо пицце минимальная сумма заказа на сегодня - 395 рублей.