Клетчатка содержится в растительной пище, то есть это буквально оболочки клеток. Поэтому, если выжать сок, то в соке клетчатки не будет.
Самая важная причина, зачем нужна клетчатка - это питание микробиоты кишечника. Мы клетчатку усваивать не можем, зато те товарищи, которые в нас живут - запросто.
В последнее время все больше и больше проходит исследований микробиома. Потому что во-первых, мы без него не жильцы, а во-вторых, по большей части мы болеем из-за того, что болеет микробиом. Точнее говоря, растёт не то и не там, где надо.
Просто так всю подряд клетчатку в добавках есть не надо, потому что нужно сначала понять, кого вам нужно кормить из бактерий, а кого не стоит.
А вот в каждом приеме пищи добавлять зеленушечку в товарных количествах - не будет никакого вреда, кроме пользы.