В чем гастрономические особенности праздника - яблочного спаса (19 августа)?

Нет никаких гастрономических особенностей и правил.

Суть праздника - Преображение Господне (демонстрация Иисусом Христом единства ветхозаветной и новозаветной веры, а также Своей власти и истины).

Поскольку дата праздника в средней полосе России совпадает с получением первого урожая яблок - люди в знак благодарности Богу, приносили в храм часть первого урожая, делясь ими с бедняками и священниками.

Если у вас есть яблоневый сад, и в нём поспел урожай - вы можете поступить так же.

Современная традиция притаскивания в храм корзин с плодоовощной продукцией (выращенной в далёком Эквадоре, и купленной в ближайшем супермаркете) для брызганья святой водой - это исключительно языческая традиция, не имеющая ничего общего с христианством.

Абсолютно бесполезная трата времени. Возникшая от патологического нежелания людей изучать Евангелие, познавать свою веру, и реализовывать её на практике.

Согласитесь, брызгать водой импортные яблоки - гораздо легче, чем любить врагов, благословлять проклинающих, благотворить ненавидящим и молиться за обижающих (Мф.5:44)

Для меня яблочный спас - это дата, после которой нельзя купаться и когда родители собирали яблоки и ставили яблочный сидр:) Выросла, и теперь сама ставлю сидр, даже рецепт написала :) А еще готовлю любимую всему шарлотку и цветаевский яблочный пирог (рецептом поделюсь тут. ) Обожаю:)

Это праздник я считаю, сбора урожая плодов дерева, не только яблок, груша, слива и тд. Да, как правило, все плоды освещают и празднуют, благодарят Бога за плоды. Можно печь шарлотки, запекать яблоки делать пюре из них и ид