Почему в современных рецептах часто используется кошерная соль, даже не в еврейской кухне?

Многие считают, что это какая-то особенная приправа с религиозным смыслом и особыми добавками. На самом деле, кошерная она потому что используется в процессе кошерирования мяса — натирании туши солью для впитывания остатков крови. 

У нее чуть более крупные кристаллы- гранулы, выпаренные особым образом. Считается, что профессиональные повара используют именно такую соль, а не мелкую пищевую — кристаллы проще почувствовать пальцами, она растворяется не так быстро, вкус у нее более интересный. Крупные кристаллы можно перемолоть в мельничке.

Минуса у такой соли 2: в нее не добавляют йод, и, несмотря на название, такая соль не является кошерной пищей. 

Практически не встречаю в рецептах кошерную соль, видимо, кто какими рецептурами интересуется. В нашей стране, думаю, малопопулярный продукт. 

А что, бывает некошерная соль?

Думаю это очередной маркетинговый ход, замешанный на замшелых предрассудках о том что можно есть и чего нельзя.

Соль, она и есть соль, NaCl.