Это весьма относительный показатель, который зависит от вашей ниши на рынке, ценовой политики и специфики товара. В среднем, минимум 2-3% - нормальная конверсия. Но это все приблизительно и сугубо индивидуально.
Показатель зависит от цикла продажи (пицу заказывают сейчас, а мебель выбирают недели), типа конверсии (есть ли онлайн оплата или форма предварительного заказа) и ценовой категории ( заказ до 5 т.р. готовы сделать больше пользователей, чем заказы со средним чеком 50+). При небольшом чеке и онлайн оплате конверсия может быть выше 5%, при выборе сложного товара она снижается до 1-2%.