Как и любой другой алкогольный напиток, бурбон требует изначального понимания - любите ли вы закусывать или запивать?
С запиванием все просто - или вода или ничего. Молоко, упомянутое выше, пьется или мешается только с самым дешевым бурбоном, тк оно подчистую убивает послевкусие и аромат бурбона в целом.
С закусками сложнее - в зависимости от выдержки бурбона вкус становится или интенсивнее или мягче.
Интенсивный вкус (обычно у бурбона, выдержанного более 6 лет), помимо заметной резкости еще даёт богатое послевкусие и аромат дерева. Тут есть несколько вариантов закусок.
Начнём, так сказать, с официальных - тёмный шоколад, пожалуй самая элитная и "правильная" закуска к бурбону. За единственным исключением, что она скорее историческая, чем действительно хорошо сочетающаяся.
Исторически сложилось так, что после Гражданской Войны в Америке, было две "бурбоновые тропы" обе проходили через места, где можно было достать дистиллированную воду (важный компонент для создания бурбона) и одним из этих мест была река Кентуки. Именно поэтому Jim Beam и стал чуть ли не самым классическим американским бурбоном и одним из символов штата Кентуки. В 1919 году, прямо на этой бурбоновой-тропе зародился и еще один символ штата Кентуки - темный шоколад, который начали производить 2 учительницы Рут Хенли (Ruth Hanly) и Реббека Гуч (Rebecca Gooch), которые 20 лет спустя решили соединить шоколад и бурбон вместе, чем собственно и прославились.
Так вот, соединение шоколада и бурбона является чем-то вроде дани патриотизму штату Кентуки, но на самом деле не может называться хорошим сочетанием для бурбона. Тёмный шоколад своими маслами, смягчает и притупляет послевкусие, а частенько даже и перебивает. Но официально, в ресторане, это будет единственной закуской к бурбону.
В целом, закуска к бурбону должна быть - обнуляющей остроту и не перебивающий вкус. Для этой роли идеально подходит необжаренный миндаль и орешки кешью. Так же, любые безвкусные печеньки - без соли и без сахара.
Если обстановка еще менее официальная, то я бы рекомендовал пробовать совершенно разные сухие закуски, они все будут давать свой оттенок к бурбону, но в некоторых случаях даже обогащать вкус - например сушенные шарики васаби или рисовые крекеры, попкорн без добавок.
Так же в интернете, есть категория людей, советующая пить бурбон с сыром. Однако, на мой вкус, сочетание ужасное.
Присоединяюсь ко всему вышесказанному, от себя же добавлю: орешки!
Любые - грецкий, пекан, кешью, миндаль - все они прекрасно дополняют послевкусие напитка.
виски не мой напиток, но вот муж после моих претензий по выдоху стал употреблять его с сидром. коктейль попробовала и я. вкусно, но чревато. голову сносит на ура. муж за вечер выпивает с ним бутылку виски. закуска разнообразная: от мяса и сыра до фруктов, иногда пьет без закуски.
Если по классике - виски не закусывают (это восточноевропейская традиция, водочная). Дешевый бурбон можно разбавлять льдом, или льдом с газировкой. Хороший, дорогой, пьется как коньяк - с удовольствием, без закуски, неспеша. Можно, как и к коньяку, подавать фрукты и шоколад. Если же адаптировать к русской традиции, то закусывать как водку.