Насчет "Шоколадницы" не знаю, но со слов подруги работающей в общепите, чаще всего - ничего. Если успел сбежать - эту сумму вычтут из зарплаты официанта, сделают ему выговор. Не факт даже что после одного такого инцидента вас в кафе потом не пустят, скорее всего и пустят, только если подобное не делать постоянно. К сожалению, охраны у них нет вообще, полицию вызывать всем просто лень. И вообще очень часто в общепите отношение к персоналу просто неадекватное.
Вопрос был в том, что будет, если остаться, насколько я понимаю.
т.е. остаться? Вроде бы чек несут если попросишь. А так сидишь и не просишь расчета.
Я подразумеваю под этим ситуацию, когда вы просто сообщаете персоналу, что денег у вас с собой нет.
в таком случае, вас попросят оставить залог (это может быть дорогое украшение или телефон)
Телефон стоит 40к, а счет в «Шоколаднице» на 500 рублей. Не большеват ли залог?
Не попросят о залоге, не имеют права, насколько мне, опять же, говорили.
Ну вообще сотрудники могут вызвать милицию и передать вас уже в руки "правосудия", так как вы совершили правонарушение. В случае если вы сбежали, сотрудники заведения могут конечно поделить заказ и оплатить его коллективом, но в случае если вы не ушли заставлять убираться или мыть посуду вас они право не имеют.
Полицию*
А почему вообще официант должен платить за заказ?