Без турки тоже можно сварить хороший кофе. Самый простой метод – просто залить его горячей водой. Для этого лучше использовать свежемолотый кофе. Чтобы вкус раскрылся максимально, нужно накрыть чашку и подождать несколько минут, чтобы порошок опустился на дно.
Также можно варить напиток в микроволновке. Для этого порошок заливают водой комнатной температуры и отправляют в микроволновку буквально на несколько минут. Важно контролировать процесс, чтобы выключить нагрев в тот момент, как только пена начнет подниматься.
Если хочется сварить кофе традиционным методом, вместо турки можно использовать небольшой сотейник, миску или кастрюльку с толстым дном. Принцип приготовления такой же, как в джезве. Важно правильно рассчитать пропорции для получения идеального вкуса.
Кипение убивает кофе. Если нет турки берем эмалированую кастрюлю или с нержавейки опаласкиваем кипятком для того чтобы ее прогреть,затем засыпать кофе из расчета 1-2 ч.л на чашку заливаем крутым кипятком,сделать огонь минимальным и поставить кофе ,как только образуеся пена сразу убрать.
я завариваю кофе кипятком, накрываю крышкой и даю настояться несколько минут. (иногда добавляю в кофе корицу или на коечике ножа соль. Хочу попробовать еще какую-нибудь специю)