Если у вас есть кофемолка, то сварить кофе, предварительно измельчив, можно в любой посуде: в кружке эмалированной или металлической, ковше, кастрюле и т.д. Конечно, кофе в турке варится правильно, сохраняет весь аромат, а еще появляется приятная пенка). А мой рецепт кофе, если нет турки, такой: я заливаю измельченный кофе кипятком, закрываю любой крышкой или блюдцем и настаиваю минуток 4-5. Кофе готов!
Кипение убивает кофе. Если нет турки берем эмалированую кастрюлю или с нержавейки опаласкиваем кипятком для того чтобы ее прогреть,затем засыпать кофе из расчета 1-2 ч.л на чашку заливаем крутым кипятком,сделать огонь минимальным и поставить кофе ,как только образуеся пена сразу убрать.
я завариваю кофе кипятком, накрываю крышкой и даю настояться несколько минут. (иногда добавляю в кофе корицу или на коечике ножа соль. Хочу попробовать еще какую-нибудь специю)