Веганство сейчас стало популярным в том числе потому, что в соцсетях сейчас очень популярно так сказать а-ля "духовная" "осознанная" жизнь. И конечно глубоко "духовный и "осознанный" человек у многих не ассоциируется с пожирающим мясо. Вот и мода отсюда примерно.
Путь ли это к здоровью и долголетию? Конечно на это 100% никто не ответит. Нужно много изучать материала на тему. Однозначно такой метод питания имеет место быть. Здесь главное очень приочень разумный подход. вод здесь как раз и нужна осознанность. что бы понимать, что организм должен быть в порядке и внимательно подходить к комплектации своего рациона. Сбалансировать на веганстве мне кажется очень сложно. Мой организм быстро реагирует, если я убираю животный белок.
Есть еще понятие вегетарианство, это вроде когда молочку употребляют. Рыбу не помню. вроде нет. Но вот оно куда лучше веганства.
Овощей и фруктов действительно в среднестатистическом рационе не так много как хотелось бы. Но я думаю, что к веганству нужно подходить, ну очень осмысленно.