Нет, не исчезнет мех у волков. Скорее всего исчезнут сами волки, как было такое уже со многими видами животных, которых истребил человек.
В данном случае отстрел не является избирательным и направляющим эволюционный процесс в сторону исчезновения меха. Животные с отсутствием меховой защиты просто не выживут зимой и не оставят потомства.
Для получения "безмеховых" волков нужно специальное разведение с отбором именно таких волков. А это бессмысленный процесс.
В природе выживают сильнейшие. А волк без меха - не переживет холодный период года. Так что ружье здесь - не направляющее эволюционного процесса.
На все три вопроса можно ответить - не станут, не исчезнут, не станут.