Прежде всего это наследие перестройки. Первые импортные велосипеды в СССР\России были именно МТБ, с тех пор и пошло. Кроме того соврменный мтб НТ является вполне себе универсальным велосипедом, на котором можно ездить быстро по нашему не очень ровному асфальту (в районе 30 кмч средней скорости), так и съехать в лес и парк. Кроме того у мтб изначально больший запас прочности в силу его назначения.
Потому что горняки понтовые, и смотряться гораздо круче и агрессивнее шоссерков с колёсиками в палец толщиной, на которых рассекают дрищуганы в лосинах)