Потому что обычно готовится в антисанитарных условиях, что приводит в обсеменению бактериями и как следствие отравлению. Шаверма, приготовленная в благоприятных санитарных условиях вовсе не вредна, так как содержит овощи и мясо, хорошо сочетающиеся друг с другом с точки зрения здорового питания, соус при этом нужно выбрать красный или сметанный.
Работа в перчатках создает еще больше антисанитарии. Под этим подписываются многие шеф-повара.
Не сталкивалась с таким утверждением. Но подозреваю, что так могут говорить, во-первых, за счёт соусов, которые добавляют в шаурму, которые в свою очередь содержат большое количество усилителей вкуса и сахара, во-вторых, за счёт того, что такую еду зачастую съедают «на бегу»
Самое вредное тут то, что шаверма - это обычно еда «на бегу», которую скорее всего закинут в себя не глядя и не жуя, что помешает ей правильно усвоиться.
*Систематическая ошибка выжившего*